In "Why We Eat (Too Much)" von Dr. Andrew Jenkinson ist die Set-Point-Theorie ein zentrales Konzept zum Verständnis von Gewichtsregulierung und Fettleibigkeit.
Die Set-Point-Theorie besagt, dass der Körper eines jeden Menschen einen vorbestimmten Gewichtsbereich hat, der vom Hypothalamus im Gehirn reguliert wird und den er auf natürliche Weise zu halten versucht. Dieser Sollwert wirkt wie ein Thermostat, der physiologische Prozesse anpasst, um das Gewicht stabil zu halten.
Der Körper nutzt mehrere Mechanismen, um das Gewicht um diesen Sollwert herum zu halten, darunter hormonelle Signale, Appetitkontrolle, Energieverbrauch und Stoffwechselrate. Wenn das Gewicht von diesem Sollwert abweicht, passt der Körper diese Mechanismen an, um das Gewicht wieder in den Sollwertbereich zu bringen.
Ihr Sollwert wird beeinflusst durch:
Hormone, wie Leptin, Insulin und Ghrelin
Genetik (vererbte Eigenschaften in Bezug auf Stoffwechsel, Appetit und Fettspeicherung)
Umwelt und Lebensstil (Ernährung, körperliche Aktivität, Stresslevel und Schlafverhalten)
Du kannst den Sollwert durch eine nährstoffreiche Ernährung zurücksetzen: Der Verzehr vollwertiger, unverarbeiteter Lebensmittel trägt zur Regulierung der Hormone bei und unterstützt die Gesundheit des Stoffwechsels. Achte auf eine ausgewogene Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, magerem Eiweiß und gesunden Fetten ist.
Darüber hinaus kann die Verringerung des Verzehrs von raffinierten Kohlenhydraten und Zucker dazu beitragen, den Insulinspiegel zu senken, wodurch es dem Körper leichter fällt, Fett zu verbrennen.
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Wenn Du diese Faktoren verstehst und angehst, kannst Du darauf hinarbeiten, Deinen Sollwert zu senken, was zu einem nachhaltigen Gewichtsverlust und einer besseren langfristigen Gesundheit führen kann.